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La famiglia Polyodontidae è una piccola famiglia di pesci simili allo storione, dotata di un lungo muso. Differiscono dagli storionidi per la mancanza delle placche ossee laterali. La loro pelle è liscia e le uniche squame ganoidi sono presenti sul peduncolo caudale. Gli odierni membri di questa famiglia presentano due barbigli. Si conoscono solamente due specie ancora esistenti: il Polyodon spathula del Nord America e il Psephurus gladius del fiume Jang-tse-kiang in Cina. Le carni di questi pesci sono estremamente oleose, tanto che da alcuni esemplari imbalsamati talvolta fuoriesce una sostanza simile ad olio.


- Polyodon spathula

- Psephurus gladius